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方城小史店粉浆面

发布时间:2012-3-30 17:20:44
豌豆粉浆面源于方城县小史店镇,如今,方城县家家都有做粉浆面条招待客人的习惯。这种粉浆面条制作精细,选料独特,清香可口,回味无穷,堪称方城小吃一绝走进方城县城,不时可看到手扶推车叫卖浆面的小贩,只要花上一元钱,便能吃上一碗,两元钱就能吃个肚子圆。相传明朝正德年间,小史店街是漯河和赊店(今社旗)的交通要道。有一姓史的商贩在镇上开了一家饭店,生意兴隆。有一年小麦欠收,但豌豆收成不错,饭店里便天天做豌豆饭,因豌豆有股豆腥气,一时间生意萧条。恰在这时,京城一位钦差带着兵丁路过,到此店吃饭。店主因无上等米菜下锅,怕招来灾祸,急得团团转。看着盆里磨碎的豌豆和桌上堆的面条,店主急中生智,找来藿香、韭菜叶、切得粉碎,用香油和以盐、碱,又把豌豆浆用白布过细,葱花在锅里炒开,把面条下到锅里,再把菜料拌入,喝起来味美可口。钦差一悦,一阵夸奖,便问何饭如此味美,店主顺口笑道:“豌豆粉浆面条。”豌豆粉浆面条的名声很快传开了,邻近乡村的人都来这里喝粉浆面条。从此粉浆面条成为民间喜爱的风味小吃,经久不衰……粉浆面是方城的特色小吃,有着独有、清香的美味,吃惯了大鱼大肉的人们,不妨来一碗粉浆面,管保绿色、健康、解馋!(方城县委统战部)